AYOBOGOR.COM — Di tengah berbagai pilihan kuliner yang menjamur, Soto H. Djaja tetap menjadi primadona bagi pecinta soto di Bogor. Dengan sejarah lebih dari 50 tahun, soto ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan bagian dari budaya kuliner lokal yang dijunjung tinggi oleh para pelanggannya. Meski banyak yang berjualan soto santan, Soto H. Djaja menawarkan keunikan tersendiri dengan komitmennya terhadap masakan non-MSG, yang membuat rasa kuahnya tetap gurih dan alami.
Awalnya, Soto H. Djaja berjualan di Jalan Mawar, namun kini telah berpindah ke Jalan Cempaka No.4A, Kebon Kelapa, tidak jauh dari lokasi lamanya.
Tradisi ini diteruskan oleh Putra H. Djaja, yang dengan setia menjaga resep dan cara memasak yang telah teruji oleh waktu. Salah satu ciri khas yang membuat soto ini berbeda adalah penggunaan arang dalam proses memasak, yang memberikan aroma dan rasa yang kaya. Meski tanpa MSG, kuah santan yang dihasilkan tetap menggugah selera, berkat kombinasi santan dan air kaldu dari rebusan kaki sapi. Soto H. Djaja menawarkan menu yang tidak dijual per porsi, melainkan per potong, dengan harga yang sangat terjangkau, yakni mulai dari 11 ribu rupiah. Pelanggan dapat memilih dari berbagai jenis daging yang tersedia, seperti daging kepala, sengkel, kikil, dan paru. Uniknya, soto ini juga menyajikan ‘bungkusan’ potongan daging yang dibungkus daun, dicelupkan ke dalam kuah. Teksturnya yang lembek dan aroma wangi daun pisang menambah keunikan tersendiri pada sajian ini. Soto H. Djaja hanya buka pada pagi hari, dari pukul 06.00 hingga 12.00, dengan hari Jumat sebagai hari libur. Namun, jika beruntung, pelanggan bisa menemukan soto ini tetap buka hingga pukul 12 siang. Karena seringkali kehabisan dalam waktu singkat, disarankan untuk datang lebih awal agar tidak melewatkan kesempatan menikmati soto legendaris ini. Selain soto, pelanggan juga bisa menikmati beberapa pelengkap seperti emping jengkol, emping melinjo, dan nasi putih. Semua menu ini dipadukan dengan soto yang akan membuat pengalaman bersantap Anda semakin lengkap. Dengan semua keistimewaan ini, Soto H. Djaja jelas menjadi pilihan yang tepat bagi mereka yang mencari rasa autentik soto Bogor. Apakah Anda siap untuk mencoba kelezatan yang telah bertahan selama lebih dari setengah abad ini?
